日本电饭煲为何那么贵,到底好在哪里?

[文章概要]民以食为天,对中国人而言,生活中不管汉堡、披萨这些小三、小四如何横行,也撼动不了米饭的原配地位。那么,做一碗好的米饭需要哪些因素?俗话说,巧妇难为无米之炊?做一碗好饭首先要选好米,这事就交给巧妇了。紧接着要选好电饭锅,这事可以从小编接下来的介绍中轻易的找到蛛丝马迹。 一提到电饭煲,很多人会对小日本制作的……

民以食为天,对中国人而言,生活中不管汉堡、披萨这些小三、小四如何横行,也撼动不了米饭的原配地位。那么,做一碗好的米饭需要哪些因素?俗话说,巧妇难为无米之炊?做一碗好饭首先要选好米,这事就交给巧妇了。紧接着要选好电饭锅,这事可以从小编接下来的介绍中轻易的找到蛛丝马迹。

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一提到电饭煲,很多人会对小日本制作的电饭煲赞不绝口。国产品牌的电饭煲价格一般都是1000元以内,而日本的电饭煲动则就是四五千人民币的价格,高端的电饭锅售价甚至在人民币万元以上。价格不是贵了一星半点,因此,小日本的电饭锅为何这么贵?到底好在哪里?值得深究!

日本的电饭锅品牌

主流而言,在电器商城和在线购物网站上常见的电饭锅品牌大多我们都见过或者是听说过,如松下、日立、东芝、三菱电机、三洋电器、虎牌象印夏普、宝田工业等。此外,也有不少本土品牌,如暮らしの幸便、林内、大和ネットサービス等相关产品在销售,甚至包括大家较为熟知的无印良品。而在产品的布局和销量方面,我们熟悉的松下、日立、东芝、三菱、象印和虎牌等还是占有绝对的优势。

日本电饭锅好在哪?

1、材质不同

也许你会问,松下、东芝这些品牌在国内也有不少电饭锅产品,它们和日本销售的电饭锅有何不同?实际上,这些品牌在日本本土销售的电饭锅产品不论在产品型号数量还是单品价格方面,都要远远超过在中国销售的产品,也就是说它们之间除了品牌之外没有什么相同点。

电饭锅并不是什么超高利润率的产品,既然敢卖这么贵,也一定有他自己的道理。例如,日本电饭锅在材质方面就与国内产品有着很大的差异,而且不同的品牌产品在材质上也会有所不同。例如,象印电饭锅就采用了手工打造内胆,并且锅体材料使用了在日本铁器界享誉盛名的“南部铁器”,号称可以让加热效率高,做出的米饭更香。

而我们在国内常见的普通电饭锅则使用普通金属材质制作的锅体,不论是材料还是在制作工艺上都要简单很多。正因为如此,象印采用南部铁器的电饭锅产品售价也非常昂贵,基本上都在8000元以上。

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2、功能多

此外,由于日本电饭锅主流品牌比较多,各个品牌都有自己独特的技术和理念,因此他们研发的各种技术是多种多样的。但最终的目的只有一个:让煮出的实物更加可口、有营养,花费的时间最小。

在功能方面,日本电饭锅基本上都预置了很多智能的模式,如快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制、煮多种不同的事物等等,用户只要根据自己的实际煮饭需求来选择不同的模式就可以了。如夏普的一些产品中配备了能够轻松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品,以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”功能、能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”功能、可制作入味什锦饭的“什锦”功能等等等。据说,某些型号产品的功能可多达40余种,如此丰富的烹饪模式在国内电饭锅中几乎是无法见到的。

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3、技术领先

在技术方面也同样如此,如松下在去年推出的型号为SR-SPX103的电饭锅,号称“史上最为高科技”的电饭锅,其中包含了一个IH技术。这个IH加热技术尽管在国内电饭锅产品中很少见到,但是对于日本电饭锅已经是非常普及。传统电饭锅内胆底部设计了一个加热盘或加热带,通过电能将加热盘加热后,再将热量传导到内胆上,不但热量会有损耗,加热均匀程度也会受到影响,甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水,也会导致电饭锅故障。由加热盘产生的质量问题和安全问题时有发生。而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通电流,直接对金属内胆进行加热,省去了加热盘的热量传导过程,加热速度更快,并通过多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热。此外,具有IH技术的电饭锅还能对米饭焖制过程实现精准程序控制,根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案,米饭口感和营养都有大幅提升。

此外,日立电饭锅则主打与膳魔师(THERMOS)共同研发、带有不锈钢双层结构“真空隔热层”的真空隔热容器。利用真空隔热容器将内胆包围形成独特的封热结构,可以煮出美味米饭。日立还研发了在煮饭时蒸汽不会外漏的“蒸汽CUT”功能,让电饭锅也能模仿高压锅的口感。实测表明,把PZ-W2000K里的饭放置6小时,温度依旧可以保持在50度以上。

夏普方面,它的部分电饭锅产品配备水温传感器和负荷传感器,能过根据水温和米量的不同,调节洗米搅拌棒的转速和运转时间。有了这项功能,洗米也会更细致。另外,夏普电饭锅还有一大特点就是采用了“旋转单元”。该单元不仅能够以每分钟150~200周的转速搅拌高效淘米和促进吸水,而且在煮饭时,单元还能以每分钟旋转400~500周(此时“旋转单元”在锅内)的转速,防止“米汤”(粘稠的香味成分)随蒸汽外溢。

另外,三菱电饭锅则具有碳wo内胆的研磨成型技术、超声波吸水技术和蒸汽智能吸放技术等等,这些烹饪方面的技术基本上不可能在国内的电饭锅中看到,也正是这些独特的技术让它们的整体价格和成本都不断增加。

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下面是日本海淘很火的几款品牌电饭煲推荐:

(1)象印

首推南部鉄器 極め羽釜”对应的型号就是象印 NP-SB10-NP 7段压力IH电饭煲1.0L,羽釜指的是日本传统的在炉灶上用柴火煮饭的锅,特点是锅侧有一圈裙边,而象印的極め羽釜模拟了这种结构。内胆口宽但比较浅,可以加强热对流,目的还是为了还原米饭的口感。介绍无需多说,买来自能装逼。

日本电饭煲为何那么贵,到底好在哪里?

(2)日立

日立的内胆叫“打込み鉄釜”,对应的型号是日立 2014款 打込鉄釜 5.5合 RZ-VW3000M,别人家都把锅做成球形的时候,日立把自己内胆底部做的更平。使得内胆中央尽快沸腾,更有利于内部热量的对流活动。官方给出的数据是:发热效率85.3%。另外日立的电饭煲用上特殊的双层构造,内外壁两层之间是真空的,这种构造有三个优点,一是保温好,煮好饭26分钟锅内还能保持100度;二是省电,实际上日立也是把省电作为主要卖点;三自然是口感更甜。

日本电饭煲为何那么贵,到底好在哪里?

(3)虎牌

虎牌的看家货是土锅内胆“土鍋釜”,对应型号是虎牌 JKX-V150 土鍋压力IH电饭锅 1.0L,和象印的羽釜出发点一样,就是未来还原柴火土灶煮出的米饭,象印是还原形状,虎牌是还原材质,但其实这个土锅和三菱的炭锅十分类似,内胆涂层采用了远红外陶瓷颗粒,接近土锅的材质。

日本电饭煲为何那么贵,到底好在哪里?

(4)东芝

东芝家的锅叫锻造丸釜,对应的型号是东芝RC-10ZWH-W本羽釜5.5合真空压力IH电脑电饭煲,也是模仿柴火釜的造型做的,内部是铜涂层,外部是银涂层,去年的旗舰“本丸釜”外部是金涂层!东芝的真空技术,在煮饭时能让米粒更好的吸收水分,每颗米能达到28~29%含水率。而在煮完饭之后它还能真空保鲜,据称40小时后打开米饭更刚煮好的一样!

日本电饭煲为何那么贵,到底好在哪里?

温馨提示:日本标准电压为110V,而中国是220V,如果电饭锅上面标注的额定电压为110V,那么在国内使用时必须连接变压器。

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    淘太郎 发表于:

    名称: 日本电饭煲的贵与好

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